本篇文章给大家谈谈茄子长豆角的茄长家常做法 ，以及茄子长豆角的豆角的家大全家常做法大全对应的知识点，文章可能有点长 ，常做长豆但是法茄希望大家可以阅读完，增长自己的角的家常知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的茄长问题 ，不要忘了收藏本站喔 。豆角的家大全 本文目录 长茄的18种吃法第一道 ：豆角烧茄子 豆角烧茄子虽是一道平常菜 ，但却受好多人钟爱 ，法茄最主要是角的家常因为其下饭适口 。以下这种做法，做法只用到了平时炒菜的茄长油量 ，而且操作简单 ，豆角的家大全味道却非常好 ，常做长豆很值得一试哦 。 具体制作方法 第一步 ：准备食材 。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量 。 第二步 ：将茄子切成长条 、豆角掰成段 、小辣椒切成段 、蒜切片备用 。 第三步 ：茄条中加一小勺盐 ，然后腌十分钟备用 。 第四步 ：锅中倒入适量的油 ，油热后放入豆角开始煸炒。 第五步 ：煸炒至豆角变软 ，表面微微起皱 。 第六步：将茄条放入锅中煸炒两到三分钟 。 第七步 ：在锅中间留一块空间出来 ，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味 。然后与茄子和豆角一起翻炒均匀 。 第八步 ：开始调味 ，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油 、两勺生抽 、一勺糖翻炒均匀。 第九步：出锅前放入鸡精翻炒均匀，然后再淋入一些香油即可 。 小提示 1 、辣椒的量随自己的口味放 。 2 、豆角最好不要用刀切 ，用手掰的味道更好。 3 、茄子用盐腌一会 ，味道会更入味也不易吸油 。但会腌出一些水分来 ，炒的时候要去多余的水分倒掉 。 4 、腌茄子的时候已经放过盐 ，且生抽和蒸鱼豉油都有盐味 ，所以在调味的时候放盐一定要小心 。 5 、蒸鱼豉油超市有卖 。 第二道：传统鱼香茄子 这道菜味道鲜美 、柔软润香 、鲜咸适口 、营养也非常丰富 。下饭更是一大特点 ，拌着米饭吃 ，唇齿留香 。 具体做法 第一步 ：准备食材 。长茄子三个 、猪肉馅适量 、蒜适量 、小红辣椒适量 。调味料:豆瓣酱1大勺 、盐1小勺、糖2勺 、醋4勺 、生抽2勺 、鸡精1小勺 、香油适量 、玉米淀粉适量 。 第二步 ：将茄子切成约七八厘米的长条 、蒜切末 、小红辣椒切段 、豆瓣酱剁碎备用。 第三步 ：往茄条里撒少许盐 ，然后拌匀 。让其腌制10分钟左右。 第四步 ：茄子腌好后 ，将盆里多余的水去掉 。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。 第五步 ：取一只干净的小碗 ，然后依次放入玉米淀粉 、糖 、鸡精 、生抽、醋 ，再倒入半碗清水 ，调成碗汁备用 。 第六步 ：锅中加入适量的油 ，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用 。 第七步：另换一只锅 ，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒 。 第八步 ：煸炒至肉馅变白成熟 ，加入豆瓣酱 、小红辣椒煸炒匀均 。 第九步：加入蒜末煸炒出香味 。 第十步 ：将茄条放入锅中煸炒 。 第十一步 ：将碗汁倒入锅中 ，大火烧开后翻炒匀均 。然后关火淋少许香油即可装盘 。 长茄子烧豆角的做法主料: 刀豆250克 ，肉丝100克 辅料: 生抽1汤匙 ，料酒1汤匙 调料 盐3克 ，玉米淀粉3克 做法: 1.准备食材。 2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒 、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴 。 3.搅拌均匀腌制十分钟 。 4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟 。 5.热锅热油放入腌好的肉丝。 6.大火将肉丝翻炒变色 。 7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后 ，加三克盐大火翻炒即可出锅 。 湘菜阿来茄子豆角做法需要食材 ：茄子两个豆角一小把蒜葱生抽干辣椒盐蚝油 制做步骤 ： 1.茄子洗净切长条，浸泡盐水中备用。豆角洗净切段 ，蒜切碎 ，葱切段 。 2.把茄子捞起晾干水分 。 3.热锅下油 ，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起 。 4.下豆角炸至干软捞起 。 5.另热锅冷油大火爆蒜末、葱段 、干辣椒出香味后下茄子和豆角一起翻炒，边炒边下少许生抽和盐 。最后起锅前放少许蚝油炒匀即可。 OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。 |